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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中壢踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。汐止踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。酸菜魚哪家好吃

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。屏東踏輕酸菜魚推薦

暑假里，我參加了夏令營，而夏令營中令我印象最深的活動就是趕海。 趕海顧名思義就是當海水退潮后，海邊及附近礁盤上會留下很多大小不一的水洼，我們就在這些水洼里捉小魚、抓螃蟹、拾貝殼。 當我們來到海邊，小伙伴們各自拿著小桶和鏟子三五成群的朝海邊奔去，我來到海邊一個大水洼邊，看到有許多小魚在里面游來游去，我興奮地趕緊去抓，可是它們太機靈了，一下“嗖”的都散開了，迅速躲進了礁石縫隙里。看來小魚也不好抓啊！正當我泄氣的時候，忽然我眼前一亮，哇！一只螃蟹，捉了幾次都溜掉了，螃蟹真機靈！我費了九牛二虎之力終于把它收入我的小桶中。掌握了技巧和方法，不一會功夫，我抓到了許多小魚和螃蟹，它們在我的桶里亂爬和游動似乎還想著怎么逃走呢！ 時間過得真快啊！伴隨著夕陽快西下，海邊的人群三三兩兩地往回走，我們也依依不舍地離開了海邊。 趕海太有趣了，明年暑假我還想去趕海！ >>>更多美文：隨筆

我不知道光芒 究竟是將世界放大了 還是縮小了 黑暗里或許有 最真實的聲音 成長其實是 為了更好的留住些什么 而生活就是為了喂飽 這片土地吧 至于醉與醒 交給童話去安排 愛與被愛幾乎就體現在 那片金黃與嫩綠 地肥水美像極了 一句情話 >>>更多美文：現代詩歌

余生不長，請溫柔對待 2020-11-03 欄目分類：抒情散文 標題分類：抒情散文 走在生命的旅途中，回望已經走過的時光，不知不覺，已過中年。那些刻寫在生命芳華里的烙印，豐滿著我們走過的人生。而前方，每一天的日升月落，每一段的喜怒哀樂，依然需要我們用一顆溫柔心去追尋生命的真諦。 人生是一趟無法回頭的旅程，走過的每一段路都是獨具一格的。青春無法“恢復出廠設置”，走過的人生，苦也罷，樂也好，終歸無法重新再來一遍。生命沒有“歸零設置”，走過的時光，笑要好，哭也罷，終究已經成了我們歲月的書簽。 余生不長，請溫柔對待。不要粗暴地對待時間，要像對待最心愛的人那樣滿含熱情和溫柔。莎士比亞說：拋棄時間的人，時間也會拋棄他。許多英年早逝的人，把時間浪費在酗酒、嗜賭、吸毒等不良習性上，最終時間也拋棄了他，早早地剝奪了他們的生命。 不要野蠻地對待家人和朋友。人的一生，終究不過百年。這短暫的生命，終有一天灰飛煙滅。只有活著，才能感受陽光雨露，才能擁抱親情和友情的溫暖。茫茫人海，能成為親友，是不可多得的緣分。 遇見，是生命中的美麗；相處，是生命中的精彩。相處不累，是人生的最好狀態，而這前提，需要你溫柔對待生命中出現的每一個親友。以真心換真心，才能擁抱親友之間的溫暖。 余生不長，請溫柔對待。用一顆優雅的心去對待生命中的每一天，心平氣和地接受生命的磨難，平心靜氣地接納生活的不完美；用一顆善良的心去安置生命中的每一天，對需要幫助的人善意地伸出援助的手，溫柔對待出現在生命中的每一個親友；用一顆寬容的心去存放生命中的每一天，友善地接納自己的不完美，也寬容地對待他人的缺點。 月有陰晴圓缺，人有悲歡離合，世界上的事向來難兩全。余生太短，無需去追求完美。生命中總有這樣那樣的遺憾，也有無法預知的意外。我們都是歷史長河中匆忙的過客，離開之后，音容消逝，生命無存。所以，請善待生命中的每一天。 風雨過后才能見到彩虹，遺憾也是一種歲月的成全。不要糾結于工作成績的好壞，你的努力是對生活最好的回報；不要吝嗇時間的寶貴，你的陪伴是對父母和孩子最好的愛；不要無視朋友之間的真情款待，你的真誠是對友誼最好的交代。 余生太短，請溫柔對待。不要放棄自己的夢想，活著，就要有一個念想。生命，沒有太晚的開始，不要讓生活的牽絆成為我們放棄夢想的借口。 摩西奶奶，76歲學畫，80歲成名，一生留下1600多幅畫作；82歲的雅子奶奶，如今是蘋果公司最高齡IOS的開發者；82歲的純子奶奶，白天是餃子店老板，晚上化身當紅DJ……活到老，學到老，做自己喜歡的事，什么時候都不晚。 歲月靜好，現世安穩，是一種福氣。愿你擁有知足常樂的心態，懷著追求夢想的心，在余生的道路上，精彩綻放生命的多彩。 作者：梅江晴月，本名倪慧娟，曾用筆名憶馨，浙江蘭溪人，現居北京，個人微信號：meijiangqingyue，公眾號：晴月微刊（rappire）。工科碩士，文理兼修，業余愛好寫作，在《人民日報海外版》《星星詩刊》等報紙雜志發表二十多萬字，其中《六個饅頭》收錄于北京課改版小學語文教材。個人散文集《時光深處，歲月向暖》《把每一天過成喜歡的模樣》新華書店、各大網站均有銷售。 >>>更多美文：抒情散文

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